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La magia del Natale è tutta intorno... Inoltre, una volta assaggiata la famosa cucina cretese, non la si può più dimenticare. Per questo motivo, proviamo a cucinare i tradizionali pasticci di formaggio cretesi (myzithropites) per il cenone di Capodanno. La ricetta è facile e il suo sapore è assolutamente unico. Eurodollar può guidarvi nei luoghi ideali dell'isola per trovare gli ingredienti più adatti per un pasto festivo...
- Preparazione: 20 minuti
- Attendere 30 minuti (non preoccupatevi... ne vale la pena)
- Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 30 pezzi:
- 300 grammi di formaggio bianco cretese (xinomyzithra)
- Olio d'oliva
- Miele
Per la preparazione dell'impasto sono necessari
- 500 grammi di farina
- 50 grammi di olio d'oliva
- 50 grammi di raki (bevanda tradizionale cretese)
- il succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di sale
- acqua calda
Preparazione
Passo 1
Iniziare con l'impasto. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a creare un impasto soffice. Coprite la ciotola con un asciugamano per circa 30 minuti.
Passo 2
Dividere l'impasto in palline simili a piccole noci.
Passo 3
Schiacciare il formaggio bianco (xinomyzithra) con l'acqua fino a renderlo liscio ed eliminare tutti i pallini.
Passo 4
Formare con le mani una palla di pasta e modellarla su un tagliere o un vassoio con un diametro di 8 cm. Versare il ripieno di formaggio e pizzicare i bordi. Continuare con il resto. In una padella versare un po' d'olio d'oliva e friggere i tortini di formaggio finché non assumono un colore rubino.
Suggerimento: i tortini di formaggio cretesi possono essere serviti semplici o con del miele.
Vi auguriamo una buona
