H Κρήτη… στο Πρωτοχρoνιάτικο τραπέζι!

Η μαγεία των Χριστουγέννων κρύβεται στα χαμόγελα των αγαπημένων σας προσώπων. Σκεφτείτε το χαμόγελο που θα σχηματιστεί στο πρόσωπό τους όταν δοκιμάσουν τις παραδοσιακές μυζηθρόπιτες από την Κρήτη. Η συνταγή είναι εύκολη και η γεύση τους μοναδική. Η Eurodollar μπορεί να σας οδηγήσει στα πιο ιδανικά μέρη για να βρείτε τα πιο κατάλληλα υλικά…
 

- Προετοιμάστε τα υλικά σας για 20 λεπτά.
- Περιμένετε για 30 λεπτά (Μην ανησυχείτε… αξίζει τον κόπο).
- Μαγειρέψτε τις πίτες για 20 λεπτά.
 

Θα χρειαστείτε τα εξής υλικά για 30 τεμάχια:

- 300 γρ. ξινομυζήθρα
- αρκετό ελαιόλαδο για τηγάνι
- μέλι

Για τη παρασκευή της ζύμης θα χρειαστείτε:

- 500 γρ. αλεύρι
- 50 γρ. λάδι
- 50 γρ. ρακί
- το χυμό από ½ λεμόνι
- 1κ.γ. αλάτι
- χλιαρό νερό

Και τώρα η στιγμή της εκτέλεσης…
 

Βήμα 1ο

Ξεκινήστε με τη ζύμη. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώστε τα μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο ζυμάρι. Σκεπάστε το με μια πετσέτα  και αφήστε το να «ξεκουραστεί» περίπου για 30 λεπτά.

Βήμα 2ο

Χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια. Προσέξτε, όμως, να είναι λίγο μεγαλύτερα από ένα καρύδι.

Βήμα 3ο

Ανακατέψτε τη ξινομυζήθρα με λίγο νερό μέχρι να να γίνει λεία και να φύγουν όλοι οι σβόλοι.

Βήμα 4ο

Πάρτε στα χέρια σας ένα μπαλάκι ζύμης και ανοίξτε το σε μια επιφάνεια κοπής ή δίσκο με διαμέτρο 8 εκατοστών. Τοποθετήστε λίγη γέμιση και ενώστε τις άκρες. Συνεχίστε και με τα υπόλοιπα. Σε ένα τηγάνι ρίξτε αρκετό ελαιόλαδο και τηγανίστε τα μέχρι να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα.

            
Tip: Μπορείτε να σερβίρετε τις κρητικές μυζηθρόπιτες είτε σκέτες είτε με λίγο μέλι.

Σας ευχόμαστε ένα νοστιμότατο 2016!
 

Πηγή φωτογραφίας: http://kelarig.blogspot.gr