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Der Weihnachtszauber ist allgegenwärtig... Und wer einmal die berühmte kretische Küche probiert hat, wird sie nie wieder vergessen. Versuchen wir deshalb, für das Silvesteressen traditionelle kretische Käsetaschen (Myzithropites) zuzubereiten. Das Rezept ist einfach und der Geschmack einzigartig. Eurodollar kann Sie zu den idealen Orten auf der Insel führen, um die besten Zutaten für ein festliches Essen zu finden...
- Zubereitung: 20 Minuten
- Wartezeit: 30 Minuten (Keine Sorge ... Es lohnt sich)
- Garen: 20 Minuten
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Zutaten für 30 Stück:
- 300 Gramm kretischer Weißkäse (Xinomyzithra)
- Olivenöl
- Honig
Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie:
- 500 Gramm Mehl
- 50 g Olivenöl
- 50 g Raki (traditionelles kretisches Getränk)
- den Saft von ½ Zitrone
- 1 Esslöffel Salz
- warmes Wasser
Zubereitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Teig. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis ein fluffiger Teig entstanden ist. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in Kugeln wie kleine Walnüsse.
Schritt 3
Den Weißkäse (Xinomyzithra) mit Wasser pürieren, bis er glatt ist und alle Kügelchen entfernt sind.
Schritt 4
Nehmen Sie eine Teigkugel in die Hand und formen Sie sie auf einem Schneidebrett oder Tablett mit einem Durchmesser von 8 cm. Die Käsefüllung hineingeben und die Ränder festdrücken. Mit dem Rest fortfahren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die kleinen Käsepasteten braten, bis sie eine rubinrote Farbe bekommen.
Tipp: Sie können die kretischen Käsetörtchen entweder pur oder mit etwas Honig servieren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit
